Freitag, 25. Juni 2010

Brownies!



Ich liebe Brownies! Und vor allem liebe ich DIESE Brownies! Das Rezept habe ich aus dem Ox-Kochbuch 3! Ich war zunächst etwas skeptisch. Bisher hatte ich noch nie Tofu zum Backen verwendet und bin auch generell nicht so scharf darauf (nachdem ich es mal in einem Spinatauflauf pürriert hatte... *bäh*) Aber ich bin sehr überrascht! Vom Tofu merkt man tatsächlich gar nichts mehr und die Brownies schmecken auch sonst genauso wie Brownies eben schmecken sollen! Total toll! :D Kakaobombe pur! Von meinem Anti-Vegan-Papa gab es auch schon die Bestätigung, es schmecke trotz Tofu ganz gut! Juhu! :]

Zutaten:
225g Mehl
1/2TL Backpulver
100g Margarine
175g Zucker
3EL Öl
275g weicher Tofu
25g Kakao
1TL Vanillinzucker
100g Walnüsse
100g Halbbitterschokolade
75g Kokosnussraspeln
1 Tasse Schokoladenglasur



Samstag, 19. Juni 2010

Käsealternative


Ich bin total verrückt nach Pizza, was leider ein Ende finden musste, als ich mich für eine vegane Ernährung entschied. Pizza ohne Käse ist einfach keine Pizza mehr, sondern Brot mit Gemüse :'D
Damit will ich mich aber nicht abfinden und suche nach Alternativen. Letztens bestellte ich mir Cheddareese Streukäse bei alles-vegetarisch.de
Erschien mir einfach billiger als die anderen Käsealternativen, und wurde somit zum Objekt meines ersten Tests. Auf der Pizza wirkt der Streukäse wie Parmesan (logisch), was dazu führt, dass einem nicht unbedingt das Wasser im Mund zusammenläuft. ABER im Endeffekt hat die Pizza sehr gut geschmeckt. Das Pulver hat ein wirklich sehr intensives Aroma, so dass man sich wenigstens einbilden kann etwas Käse auf der Pizza zu haben. Ich weiß noch nicht, in wie weit ich es in mein Kochverhalten einspannen werde... aber für eine perfekte Pizza muss ich noch ein bisschen weiter suchen. Demnächst werde ich dann doch wohl eine der teurern Alternativen bestellen müssen, in der Hoffnung, dass es sich am Ende doch lohnen wird. Bis dahin werde ich mir sicher noch die ein oder andere Pizza mit dem Steukäse machen :]



Mittwoch, 2. Juni 2010

Sauerkrautnudeln!


Als ich das erste Mal davon im Ox-Kochbuch las, rief ich sofort: "Wie passen Nudeln und Sauerkraut zusammen?!" Mein Vater klärte mich auf, dass er so etwas schon oft in Polen gegessen hätte. Alles klar, dachte ich mir, und nahm mir vor, es auszuprobieren.
Die Zubereitung ist das einfachste von der Welt. Man kocht Nudeln, schmeißt sie in ein Sieb, während man im gleichen Topf eben schnell ne Zwiebel andünstet; die entnässten Nudeln zurück in den Topf. Sauerkraut dazurupfen und kurz erhitzen, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, und fertig ist das Mittagessen.
Tjaha, schmeckt das denn jetzt überhaupt?
Da ich sowohl ein Nudel-Fan als auch ein Sauerkraut-Fan bin, muss ich sagen, dass die Kombination von beidem gar nicht mal so schlecht ist. Ich werde es sicherlich noch öfter essen, wenn ich auf die schnelle Futter brauch :]